вопрос у меня возник. Про еду

Скажите, вы когда-нибудь ели щи из квашеных зеленых капустных листьев или хотя бы слышали что-нибудь о них?
Кое-где их называют "серые щи", щи из крошева, щи из щаницы, но у нас они всегда назывались "зеленые", поскольку суп имеет болотно-зеленый цвет, а крапиву или щавель в нашей семье никогда в щах не использовали.

Мои родители когда-то ради этих щей завели огород. Зеленые листья ни в магазине, ни на рынке не достать, ведь их выбрасывают прямо на огородах. А если достать, то неизвестно, чем были эти листья политы...
Но честное слово, вкуснее этого блюда почти ничего нет. я, к сожалению, совершенно не умею их готовить. но зато с каким удовольствием я ем их в деревне родителей, даже не передать.

написала этот пост для того, чтобы обязательно в следующую поездку в деревню записать рецепт.

стыдное

давно хотела заполнить пробел в образовании и прочитать все книги из школьной программы, на которые когда-то не хватило времени.
Начала читать "Тихий Дон".
Читаю и недоумеваю. Если я, 33-летняя дама с высшим образованием, вообще редко въезжаю в смысл речи казаков (иногда можно догадаться, иногда приходиться туда-сюда листать, чтобы понять о чем вообще речь), то как это могут понять школьники? Или в книжке на каждое слово есть сноска со значением? а то в моем электронном варианте сносок за первую часть не больше 20 и именно на те слова, которые я и так знаю.